Gijón pone la sal, Avilés el dulce

La comarca apuesta por la repostería como reclamo para el turista en un innovador encuentro celebrado en el Palacio de Ferrera
Asturias ofrece una variada mezcla de sabores para el visitante. Si «Gijón, Asturias con sal» es el distintivo que representa desde hace meses el carácter y la singularidad de la villa de Jovellanos, Avilés sigue optando por lo dulce como uno de los pilares para promocionar la comarca desde el punto de vista gastronómico. «Cada zona se especializa en productos singulares y los nuestros están ligados a la repostería», señaló ayer José Antonio Álvarez, gerente de la Mancomunidad Comarca Avilés y Turismo, durante unas innovadoras jornadas sobre gastronomía y turismo que tuvieron lugar en el Palacio de Ferrera.

Álvarez aseguró que algunos atractivos para «enganchar» al turista por el paladar son, sin duda, manjares como el tradicional bollo mantecado -con más de cien años de historia- o iniciativas culinarias como «los conos de Avilés, las marañuelas, los colasinos o los arrecifes de Salinas», señaló el gerente de la mancomunidad. José Antonio Álvarez recordó que «en Avilés contamos con la ventaja de la unión entre la UCAYC, la Cámara de Comercio y las instituciones públicas para potenciar nuestros recursos».

Por lo tanto, la comarca puso ayer como estandarte su lema «Degusta Comarca Avilés, gourmet y dulce» durante la sesión «Asturias World Café» que se celebró en el Ferrera, una jornada organizada por los responsables del plan de competitividad turística de turismo gastronómico de Asturias, que reunió en Avilés a responsables de ayuntamientos, periodistas, cámaras de Comercio, consejos reguladores y demás entidades de la región relacionadas con el sector. La experiencia, pionera en Asturias, consistió en poner en común las ideas y las reflexiones sobre el turismo gastronómico que surgían en las distintas mesas de trabajo en torno a un desayuno.

Gastronomia de La Comarca Avilesina en Ourense

Canutillo de longaniza con queso La Peral y compota de manzana asturiana', 'Merluza a la avilesina con Jamón de Avilés y virigüetus', 'Fuero de Avilés con lecha presa, galletas de escanda y virutas de pera asturiana'. Todo regado con sidra. Los asistentes a la feria Xantar, en Ourense, tuvieron la oportunidad de observar cómo José Antonio González, propietario y cocinero del Restaurante Jose's, elaboraba tan suculento menú, denominado 'Made in Comarca Avilés, Fechu n'Asturies'. Y lo que es mejor, luego pudieron saborearlo.
Tal demostración y degustación constituyó el acto central desarrollado por el stand que la Mancomunidad Comarca de Avilés instaló en Xantar, el Salón Galego de Gastronomía y Turismo, celebrado en Ourense. El certamen refrendó su éxito anual con la asistencia de más de 20.000 comensales de Galicia, del resto de España y de Portugal.
Entre las más de 300 personas que disfrutaron de la degustación ofrecida en el stand de la Mancomunidad Comarca Avilés, figuraban numerosos críticos gastronómicos y empresarios del sector hostelero, además del público asistente a la feria. Con esta iniciativa, Comarca Avilés continúa su línea de promoción en las comunidades que aportan un importante flujo de visitantes a nuestra comarca, en esta ocasión de la mano de la gastronomía, uno de los más importantes de los numerosos atractivos turísticos que ofrece la ciudad de Avilés y su comarca.
El menú fue elaborado con productos de primera calidad aportados por Embutidos Vallina, Quesos La Peral, Nueva Rula de Avilés y Sidra Pomar, y fue presentado por el presidente de la Mancomunidad, Alberto Tirador.
La víspera, el stand asturiano recibió la visita de Alberto Núñez Feijoo, presidente de la Xunta de Galicia, que siguió con atención e interés las explicaciones que le ofreció Alberto Tirador.
Xantar estuvo dedicado a la cocina de las localidades que forman parte del Camino de Santiago. La feria, en su undécima edición, sirvió 17.800 comidas y cenas, 300 de las cuales tuvieron claro sabor avilesino. La conclusión parece clara: la gastronomía resiste la crisis.